Notre tiramisu

9 mars 2007

Sacré dessert Italien

250 g de mascarpone, 3 oeufs, 2 paquets de boudoirs de bonne qualité, 1 bol de café assez fort, 2 cueillères à café de sucre fin

Préparation : mélanger mascarpone + sucre et faire une crème lisse en remuant bien puis ajouter les jaunes d'oeufs 1 par 1 et mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et une demie cueillère à café de sucre fin. Puis mélanger les blancs montés à la crème lisse..

dans un plat à dessert rectangulaire ou carré disposer 1 couche de cette préparation puis une couche de boudoirs trempés dans le café (le trempage doit être très rapide), faire trois couches et finir par la créme.Soupoudré d'un peu de cacao et le tour est joué il vous reste plus qu'à le mettre au réfrégirateur en prennant bien soin de le filmé!